河南脆皮泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/展示)，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過(guò)精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。
河南脆皮泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/展示)， By 幸福de眼淚愛(ài)美食 秀可芮脆皮部分：黃油60克 細(xì)砂糖30克 低筋面粉60克 黃油加入細(xì)砂糖攪打均勻，篩入低筋面粉。用橡皮刮刀拌勻。將面糊放入保鮮袋內(nèi)，整成圓柱形，放入冰箱冷凍1小時(shí)。
加入中筋面粉，快速攪拌成團(tuán)后立即關(guān)火。 待面團(tuán)稍微涼一下，分次加入雞蛋攪拌，每一次都要攪拌均勻后再加入下一次。攪拌至提起刮刀垂下來(lái)的面糊可以形成倒角的形狀。 將面糊放入裱花袋，擠在烤盤(pán)上。將脆皮切片擺在面糊上面。放進(jìn)烤箱中層上下火190度30分鐘左右。蛋黃加入砂糖攪拌均勻。再加入過(guò)篩的低筋面粉攪拌均勻。先加入少量的牛奶拌勻，再分次加入牛奶拌勻。香草莢從中間切開(kāi)，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加熱，邊加熱邊攪拌。煮至出現(xiàn)紋路，并沸騰冒泡的狀態(tài)即可關(guān)火。
2.首先制作脆皮，將已退冰軟化的奶油略切成小塊，在調(diào)理盆中用刮勺拌勻呈乳霜狀。4.加入面粉拌勻，用按壓的方式大略混合，再改用手揉成團(tuán)。5.做成像這樣的團(tuán)狀即可。
第8步：表面刷上巧克力醬，后用小糖果裝飾下。閃電泡芙是經(jīng)典法式小甜點(diǎn)，英文名是“eclair”(閃電）傳說(shuō)因?yàn)樗贸粤?，人們總?cè)滩蛔★w快地吃完。和普通泡芙比起來(lái)，長(zhǎng)條的閃電泡芙吃起來(lái)更便利，成功避免了滿嘴都是奶油的尷尬~
河南脆皮泡芙開(kāi)店(2024更新成功)(今日/展示)， 第4步：至到提起刮刀后面糊呈現(xiàn)倒角形。（雞蛋液不一定都加完） 第5步：趁熱把面糊加入裱花袋，烤盤(pán)里鋪烘焙紙，用齒形花嘴擠出10--12cm的長(zhǎng)條。 第6步：泡芙間隔2-3cm空隙，以免膨脹后粘在一起。放入預(yù)熱好的烤箱上下火185℃，中層燒烤30分鐘左右。 第7步：出爐冷卻后切成兩半，用裱花袋裝入打發(fā)的鮮奶油餡料擠入泡芙內(nèi)。
傳說(shuō)奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕。面包從此失戀了，它把對(duì)奶油的愛(ài)深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙?？镜呐钏绍浘d的泡芙，表面抹上香甜絲滑的黑巧克力，里面包裹著入口即化的鮮奶油，一口咬下去簡(jiǎn)直滿足了?。〉?步：鍋里加入50g牛奶、50g清水、5g細(xì)砂糖、1g鹽、40g黃油，小火煮至沸騰。第2步：篩入60g低筋面粉，小火快速攪拌至不粘鍋狀態(tài)，曬涼至60度左右放入碗里。第3步：打2個(gè)雞蛋攪拌均勻，一邊加入一邊攪拌，每次等蛋液被面團(tuán)吸收后再加下一次。