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優(yōu)評(píng),花環(huán)泡芙選擇以客為尊(2024更新成功)(今日/咨詢)， 花環(huán)造型的泡芙有顏值有口感，泡芙體的制作材料很簡(jiǎn)單，就是面粉、雞蛋、牛奶、黃油。這些材料對(duì)于愛(ài)烘焙的小伙伴來(lái)說(shuō)就是家中必備，當(dāng)然泡芙的做法也不難，泡芙容易失敗的就是塌陷或者不膨脹，解決失敗的關(guān)鍵的面糊要糊化到位，并且烤的時(shí)候一定一定一定不能開(kāi)烤箱門(mén)。50g將170克牛奶倒入鍋中，放入75克黃油，開(kāi)火加熱至黃油融化，煮至沸騰后關(guān)火。倒入篩好的105克面粉?？焖侔鑴虺擅鎴F(tuán)。再次開(kāi)中小火不斷翻拌面團(tuán)，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火。雞蛋倒入碗里攪散成蛋液，分多次加入面糊中攪拌均勻，每一次拌勻后再加入下一次的蛋液。拌好的面糊光澤、細(xì)膩，當(dāng)撈起面糊后，面糊可以形成倒角狀即可。將泡芙面糊裝入裱花袋中，裱花袋前端剪1厘米直徑開(kāi)口，在烤盤(pán)上擠出直徑約20厘米的圓形，約擠層，每一層擠圈。（為了擠的圓一些，大家可以把8寸活底模具的底部墊在烤盤(pán)上，再鋪上油紙，這樣就可以依著圓形的邊緣來(lái)擠了）烤箱180度預(yù)熱，中層烤約40-45分鐘。
因?yàn)橄聫N房不再支持IE8以下版本，我們推薦你更新你的，或使用其他。直徑18厘米圓形泡芙花環(huán)一個(gè)！我是山寨川上文代的圣多諾黑，因?yàn)橛X(jué)得那個(gè)太復(fù)雜了，就改了下手頭現(xiàn)有材料。酥面團(tuán)所有材料放一起揉成一個(gè)面團(tuán)，搟成比18厘米模具略大一點(diǎn)的圓形，用叉子扎洞，包保鮮膜放冰箱冷藏一小時(shí)。泡芙面糊材料中黃油，牛奶，鹽放鍋里煮到沸騰，離火加入面粉，攪拌均勻，再開(kāi)小火攪拌到面糊有點(diǎn)粘鍋底（不要用不粘鍋），關(guān)火。分兩次加入雞蛋，攪拌均勻，刮刀鏟起來(lái)有倒角垂落即可。酥皮從冰箱取出，切出18厘米直徑的圓形，烤箱200度15分鐘，取出冷卻備用。在酥皮上擠一圈泡芙面糊。擠在邊緣內(nèi)側(cè)1厘米處，因?yàn)楹婵緯r(shí)會(huì)膨脹。
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