受歡迎的泡芙，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。
合作看懂視界權(quán)威編輯視頻以更便捷易懂的方式獲取知識知識商城商品抽獎金幣兌換知識大獎咔咔小馬多功能手機支架剩余0個70200幫助中心常見問題方式幫你解答我的賬號權(quán)限怎么編輯？創(chuàng)建要求審核不通過？義項指多義詞的不同概念，如李娜的義項：網(wǎng)球運動員、歌手等；非誠勿擾的義項：奶油泡芙是用奶油、雞蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。烤箱、擠花袋、花嘴、篩網(wǎng)、攪拌機或蛋抽做法全脂牛奶倒入小湯鍋中，放入黃油和鹽，用中火加熱至黃油融化。將火力調(diào)小，用篩網(wǎng)把低筋面粉逐漸篩入鍋中，并不停攪拌直至混合均勻，再離火將面糊稍稍放涼，使寬假非溫度降至60度。精和孫位識質(zhì)雞蛋磕入碗中攪打成雞蛋液，再慢慢地倒入面糊中，并不停地攪拌均勻。烤箱預熱至220度，將烤盤放入烤箱中，用上下火烤制15分鐘，關(guān)火后不要打開烤箱門，使泡芙留在烤箱中自然冷卻。
拌好的面糊。當撈起時呈倒角的形狀即可把面糊裝進保鮮袋了，剪個小口把面糊擠入烤盤，中間留出適當?shù)目障?。大小盡量一致，我擠得好難看 放入預熱好的烤箱，上下火中層200度烤10分鐘，轉(zhuǎn)180度繼續(xù)烤20分鐘在泡芙旁邊用筷子扎個洞填入卡仕達醬即可1做飽芙時蛋液要分幾次添加，每一次都要攪拌均勻再加下一次，只要面糊能形成倒角的形狀就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完。 2制作過程中一定不能打開烤箱門，否則溫度驟降會使本來已經(jīng)泡起來的泡芙迅速塌陷。 3烤好之后也不要馬上打開烤箱們，要等溫度降下來之后再取出泡芙，否則也會塌陷。
這次還做了閃電泡芙?？九蒈降臅r間一般比較長，所以還是能充分利用烤盤的空間比較好。如果烤盤比較小的話，不能全部用完所有的面糊，就把剩余的面糊先冷藏，用的時候再拿出來，但要注意包好，防止水分喪失
準備好泡芙體的材料，稱好重量。泡芙夾餡材料也稱好備用。先來做泡芙，黃油，水，牛奶，鹽與糖放鍋里燒開。煮到沸騰后關(guān)火?？焖賹⑦^好篩的面粉放進鍋內(nèi)，別做停留，用筷子或攪拌器將面團與液體攪勻，要攪散到無干粉狀。將燙好的面糊重新放回燃氣灶上，開中小火加熱，讓面團糊化，這樣泡芙才算成功步，中加熱過程中不停用刮刀翻拌。 整個過程約60秒到90秒，看到有熱氣不停冒發(fā)，面團在鍋底滋滋作響的時候就好了。將燙好的面團放廚師機散一下熱。雞蛋磕開，打散。在面團溫度在60度左右時，將蛋液分批加入面團中，裝上扇形拍。啟動廚師機，開2檔將面團打勻。打好的面團用扇形拍提起，有光澤，往下緩慢滴落成一個倒角形。將面糊裝進裱花袋。在烤盤上擠出圓形，刷一些蛋液（配方外），撒上杏仁片。再撒上一些糖粉。
裝飾用的巧克力不宜多。泡芙烤的時間和溫度視自家烤箱來調(diào)整。美食天下 - 讓吃更美好！