湖南特色烤肉項(xiàng)目，而在這里，足夠吸引人的莫過于那一盤盤香氣四溢的烤肉。
相比于酸菜配豬花肉，洋蔥配牛肉我也是很歡喜，洋蔥的脆爽甘甜，和著牛肉的嫩滑味道就是很爽?？颈P把牛肉的油脂炸得恰到好處，洋蔥的清爽又及時(shí)配合了牛肉的細(xì)嫩。要說有咀嚼感的當(dāng)屬雞軟骨，多余的油脂揮發(fā)，留下的就是很具彈性的雞軟骨，說他軟，實(shí)則是Q彈；說是骨，實(shí)則是肉；這是一種口味獨(dú)具的烤肉。沒想到田雞烤出來的風(fēng)味這樣順口，肥嫩的田雞肉看起來就很誘人，本身口感細(xì)嫩的田雞，經(jīng)過烘烤，微微的干爽，緊致的肉質(zhì)，極好的享受。
然而，這種創(chuàng)新的烤肉方式也引來了不少爭(zhēng)議。有人質(zhì)疑，玉米作為重要的糧食資源，其生產(chǎn)過程耗費(fèi)了大量的土地和人力成本，將其用作燃料是否是對(duì)資源的浪費(fèi)？這一觀點(diǎn)在社交媒體上引發(fā)了激烈的討論。支持者認(rèn)為，玉米價(jià)格相對(duì)較低，使用其作為燃料既節(jié)省成本又環(huán)保；而反對(duì)者則堅(jiān)持認(rèn)為，糧食資源應(yīng)得到更合理的利用，不應(yīng)被浪費(fèi)在燃料上。
做法：將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬?？梢援?dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。做法：先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。用菜油燒到成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成。
“老板疫情期間強(qiáng)行豪，不給員工發(fā)工資，只為新的門店。”一位受訪員工表示。一位深圳某門店前員工則向界面新聞表示，從他今年2月入職起，所在門店生意一直冷冷淡淡，菜品一路下滑，“從6月份開始，店里招牌‘水果壇子’肉都發(fā)酸了還給客人上?！?023年2月，在社交平臺(tái)上也有深圳居民反饋在漢陽館吃過烤肉當(dāng)晚出現(xiàn)嘔吐腹瀉的情況。
▲蒜蓉金針菇，燒烤必備。晶瑩剔透的金針菇搭配上蒜蓉和蔥花，色彩鮮亮誘人，口感Q彈十足，絲嫩爽滑，絲毫不亞于花肉的口感。推薦指數(shù)：?????建康路水平方B2樓（地鐵3號(hào)線夫子廟2號(hào)口610m）羊皮巷25號(hào)義都美食城2樓（新街口地鐵14號(hào)出口370m）文鼎廣場(chǎng)水街10號(hào)樓（地鐵一號(hào)線南京交院站2號(hào)口770m）金鷹湖濱天地A區(qū)D館（地鐵2號(hào)線仙林中心1號(hào)口850m）圍爐炭火燒肉，食自由之味解牛烤肉，主打牛肉口感的原汁原味，不做過多腌制，用炭火烤制新鮮食材。一群人坐在榻榻米上圍著火爐，翻轉(zhuǎn)著冒著油脂的烤肉，滿是溫馨的氣息?！耆缙涿Ｈ怩r美。傳承了古文中“庖丁解牛”的獨(dú)特手法，沿著牛體的自然肌理，依順牛體本來的結(jié)構(gòu)，保留下為鮮嫩緊致的牛肉。