湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊),據(jù)統(tǒng)計(jì),在短短三年時(shí)間內(nèi),MJ水果鮮奶茶門店便發(fā)展至32家,分布全國(guó)7個(gè)城市,且數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)中。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 奈雪的高端定位同樣體現(xiàn)在客單價(jià)上。根據(jù)招股書(shū),奈雪是現(xiàn)制茶飲里平均客單價(jià)高的茶飲品牌,達(dá)到43.3元;相比之下,行業(yè)每單平均每單銷售價(jià)值約為人民幣35元。這跟奈雪“茶飲+烘焙+其他零售產(chǎn)品”的多品類結(jié)構(gòu)有關(guān)。奈雪目前擁有超過(guò)25款核心茶飲產(chǎn)品,以及超過(guò)25款核心烘焙產(chǎn)品,對(duì)應(yīng)著品牌所提到的“一杯好茶,一口軟歐包”的商業(yè)故事。
奈雪近年來(lái)經(jīng)調(diào)整后凈利潤(rùn)情況,圖據(jù)上市招股書(shū)奈雪大概率要拿下「新式茶飲股」頭銜,這會(huì)為他們?cè)诩?jí)市場(chǎng)拿到一定估值溢價(jià)空間。但更關(guān)鍵的問(wèn)題是,在爭(zhēng)新式茶飲行業(yè)這件事上,奈雪真的能贏下喜茶嗎?以及「股」的經(jīng)營(yíng)情況,是否真實(shí)反映出了新式茶飲頭部品牌的基本面?在這份招股書(shū)中,奈雪將自身定義為高端現(xiàn)制茶飲品牌。這跟過(guò)去行業(yè)常提到的新式茶飲定義相近,區(qū)別是強(qiáng)化了高端化的品牌認(rèn)知。根據(jù)招股書(shū)披露,奈雪擁有多家高端現(xiàn)制茶飲門店,截至2020年前季度,在中國(guó)大陸61座城市開(kāi)設(shè)420家店。這個(gè)數(shù)字放在整個(gè)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)并不突出——蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、古茗等定位中低價(jià)位的茶飲品牌,門店在數(shù)千家到上萬(wàn)家不等。但奈雪的直營(yíng)模式,以及在高端購(gòu)物中心、優(yōu)質(zhì)寫字樓和其他城市核心商圈的覆蓋方面,確實(shí)有優(yōu)勢(shì)。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 然而這一故事講得算不上順利。2018-2019年,現(xiàn)制茶飲與烘焙產(chǎn)品及其他產(chǎn)品的營(yíng)收貢獻(xiàn)比例約為7:3,并且現(xiàn)制茶飲營(yíng)收貢獻(xiàn)有逐步趨勢(shì),在2020年前季度,這一比例在向8:2靠攏,這意味著奈雪的消費(fèi)者更多還是沖著一杯茶而來(lái)。
中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲及其他茶飲市場(chǎng)地位分析,圖據(jù)招股書(shū)不過(guò),目前奈雪和喜茶還聚焦在*、*城市,對(duì)于更下沉市場(chǎng)的擴(kuò)張姿態(tài)謹(jǐn)慎。高端現(xiàn)制茶飲單店投入較高,對(duì)選址有比較苛刻的要求,這限制了快速擴(kuò)張的可能。從實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況來(lái)看,奈雪同店銷售額及利潤(rùn)均有不同程度的下滑,并且從城市到新城市,再到線城市,2020年前季度同店銷售額較2019年同期同比下滑幅度逐步變大。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊), 不過(guò),奈雪仍處于虧損狀態(tài)。2020年前季度凈虧損1.3%至2751萬(wàn)元,疫情前的2019年全年,也有3968萬(wàn)元虧損。即便經(jīng)調(diào)整后,2019年前季度、2020年前季度凈利潤(rùn)率也分別僅有1.0%、0.2%。新式茶飲并沒(méi)有看起來(lái)那么好賺錢。
除夕夜前,奈雪的茶交表港交所。參考過(guò)往赴港IPO企業(yè)節(jié)奏,奈雪或在季度前后登陸港交所主板上市。奈雪此行,意味著新式茶飲終于有匹快馬跑了出來(lái),這對(duì)行業(yè)有里程碑意義。從1月份的港股表現(xiàn)來(lái)看,2021年或許是赴港IPO的好年景。根據(jù)wind,恒生非必需性消費(fèi)業(yè)行業(yè)指數(shù)今年以來(lái)已大漲14.21%,者熱情高漲。