成都泡芙甜品連鎖店(2024已更新)(今日/優(yōu)選),現(xiàn)如今,Chou'sCream手工泡芙面向全國開啟招商,誠邀志同道合的伙伴加入,共享烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展新機(jī)遇,共創(chuàng)美好未來。
象征著幸福的泡芙被一個(gè)一個(gè)累積起來,雖然國籍不一樣但是大家對(duì)美好生活的向往和追求是一樣的,高高的泡芙塔代表著人們對(duì)滿滿的幸福的憧憬。
春季櫻花開放,如霏雪般,婉轉(zhuǎn)而下,黛粉的花瓣遍布廣場?;m落,香猶在,逸逸地被旅人嗅入,沁人心脾。花,與彩色的蝶兒們一起,窈舞青春。多么美妙的瞬間。美麗的景色,配上一款少女心的櫻花泡芙,那簡直太令人陶醉了。小面來教給大家一款爆漿的櫻花泡芙做法:1 先提前做好酥皮,放進(jìn)冰箱冷藏2 黃油軟化,加入細(xì)砂糖,攪拌至糖化3 加入過篩低筋粉,翻拌均勻4 滴入櫻花汁,翻拌均勻5 用油紙包成長條,放入冰箱冷藏1 黃油隔水加熱 ,加入牛奶和水,不停攪拌2 加入低筋粉,繼續(xù)攪拌至無顆粒,離火3 放置微涼,加入雞蛋,攪拌均勻4 面糊加入裱花袋,擠入烤盤
加入約10克奧利奧碎,奧利奧碎一定細(xì)哦,否則會(huì)堵塞裱花嘴的口;將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋中備用;烤好的泡芙底部是平的,中間空心,將底部戳個(gè)小洞即可擠入奧利奧奶油,趁著酥吃著超好吃哦!
卡仕達(dá)醬餡:盆中倒入3個(gè)蛋黃加40g糖,用打蛋器攪拌均勻至發(fā)白,加入22g淀粉、11g面粉和12g奶粉攪拌均勻備用。鍋中倒入375g牛奶,加入25g黃油和1g鹽,煮開后關(guān)火,立即將鍋中一半牛奶緩緩倒入步驟4的盆中并不斷攪拌,拌勻后倒回鍋中,用小火緩慢加熱并不斷攪拌升溫,直到卡仕達(dá)醬餡變得粘稠,一冒泡立即離灶用濾網(wǎng)過濾到大盆中,蓋上保鮮膜放入冰箱降溫。待卡仕達(dá)醬冷卻后從冰箱取出,加入適量酸奶,不斷攪拌直到順滑無顆粒后裝入裱花袋中備用??竞玫呐蒈较旅嬗民鸦ㄗ扉_一個(gè)小口,把餡料擠入其中備用。將150g白巧克力隔水融化至順滑無顆粒,加入1滴粉色食用色素?cái)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
成都泡芙甜品連鎖店(2024已更新)(今日/優(yōu)選), 秀可芮如果說硬歐有著一種樸素的氣質(zhì),那布里歐修就是相對(duì)絢爛的存在了。布里歐修在法語中是吐司的意思,制作布里歐修使用的面粉與其他面包都不一樣,可以說是面包中的貴族了。新鮮出爐的布里歐修帶著秋天落葉的顏色和午后慵懶的甜,外皮金黃酥脆但內(nèi)里柔軟,頂部一層核桃撒上糖粉,中間呈螺旋狀的是榛子粉混合著核桃仁,口感比較松軟綿密?!九蒈健靠墒前肭鸬娜藲馔?,多少人為了它跨越半座城市。平爐烤出的泡芙紋路清晰,酥脆的外皮包裹著咸蛋黃味的奶油,一口爆漿,搭配頂部海苔肉松,口感不要太豐富,吃完只想把其他種口味都嘗一遍!
電磁爐開擋火力,小火煮;讓黃油開始融化,和牛奶拌勻;等到開始沸騰,冒大泡的狀態(tài);將低筋面粉和可可粉過篩;全部篩完之后用刮刀翻拌;一直翻拌,直到面糊均勻,且鍋底出現(xiàn)一層薄薄的膜,表示面粉被燙熟了;另一邊,我們把雞蛋打散在碗中,然后隔著熱水讓雞蛋變得溫?zé)幔坏鹊矫婧粻C手,就分次加入雞蛋;直到提起刮刀,會(huì)呈現(xiàn)大片的倒角狀,并過秒以后才會(huì)掉落;把面糊裝入裱花袋,用大號(hào)圓形花嘴,擠在烤盤上;
成都泡芙甜品連鎖店(2024已更新)(今日/優(yōu)選), 提前做酥皮:黃油40克軟化后和糖粉30克攪拌均勻;加入過篩的低筋面粉48克和可可粉2克翻拌成團(tuán);面團(tuán)夾在保鮮袋中間,將酥皮搟成3毫米左右的薄片放入冰箱冷藏備用(不要搟得太薄,酥皮容易裂開);取出酥皮按壓出4~5厘米左右的圓形,做好后放在冰箱冷藏備用;泡芙體的面糊:先將100克牛奶、2克細(xì)砂糖、1克食鹽和45克黃油放入奶鍋里面,小火煮到黃油融化,再煮到中心冒泡半分鐘熄火;55克低筋面粉和5克可可粉要提前過篩一遍,快速倒入鍋里,用刮面刀快速拌勻至無干粉狀態(tài);再放到電磁爐上,小火加熱1分鐘左右,不斷翻拌,直到鍋底出現(xiàn)一層膜后關(guān)火;