(今日解密)山東連鎖奶茶店品牌(2024更新成功)(今日/優(yōu)評(píng))，茶葉真材實(shí)料可溯源、健康分級(jí)引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行低糖配比，關(guān)注餐后體驗(yàn)拒絕加入“失眠套餐”……曾經(jīng)靠顏值、口味出圈的新茶飲，正在憑借原料升級(jí)、關(guān)注健康進(jìn)一步鞏固自己在飲品市場的地位。
(今日解密)山東連鎖奶茶店品牌(2024更新成功)(今日/優(yōu)評(píng))， 2016年后，隨著喜茶、奈雪的茶橫空出世，現(xiàn)制茶飲迎來了第波風(fēng)口，主品們開始降低傳統(tǒng)小料的使用，而是開始把新鮮水果入茶，“寶粥”迅速變成了“水果茶”。2018年之后，隨著現(xiàn)制茶飲規(guī)模的擴(kuò)大、受眾面變廣，茶飲品牌們也紛紛開始找到新的風(fēng)口——健康化。比如喜茶，2018年率先開始拋棄蔗糖，轉(zhuǎn)而使用天然代糖甜菊糖來做替換選項(xiàng)，嘗試讓茶飲熱量更低。隨后奈雪的茶在2022年率先使用羅漢果糖來代替其他代糖。2022年，風(fēng)口又吹向“奶”的使用。例如喜茶聯(lián)合《中國消費(fèi)者報(bào)》共同發(fā)布《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，該倡議呼吁行業(yè)全面升級(jí)用奶原料品質(zhì)。后又有包括霸王茶姬在內(nèi)的多個(gè)品牌公開熱量或配料表等。
“輕乳茶時(shí)代”正式來了。本被預(yù)測冬季流行的輕乳茶，夏末秋初就迎來大范圍上新，連鎖品牌幾乎家家力推，要“殺瘋”了。除了茶香、奶鮮，還有熱量標(biāo)注、書法杯登場等多種策劃方式。如何在這波競爭中打造差異化、脫穎而出？我采訪了連鎖品牌研發(fā)總監(jiān)們的意見。近，輕乳茶的風(fēng)有點(diǎn)猛。從7月開始，連鎖品牌就陸續(xù)上架，產(chǎn)品銷量、口碑還很驚人。8月8日，奈雪的茶以“秋天杯奶茶”為主題，推出第5期尋香中國茶系列，上架鴨屎香水牛乳奶茶。
(今日解密)山東連鎖奶茶店品牌(2024更新成功)(今日/優(yōu)評(píng))， 而越簡單的原料、越精練的SKU產(chǎn)品矩陣，越容易實(shí)現(xiàn)便捷的運(yùn)輸和快速的出杯，也越容易讓門店復(fù)制和擴(kuò)張。然而水果，尤其是新鮮水果可謂供應(yīng)鏈的“大敵”，不易儲(chǔ)存、不易運(yùn)輸，甚至還不易制作，以往只需要倒茶兌奶的人手還要分流出來清洗、剝皮、切水果，每一片水果都是不斷增加的成本。
畢竟吃貨妹子3天內(nèi)已經(jīng)不知不覺喝了11杯奶茶，閉眼點(diǎn)也不踩雷，也是real難得了，所以，這家奶茶店我必須要安利給你，甚至要推薦每一個(gè)來杭州的朋友！醇香烤奶奶泡茶次拿到這杯奶茶的時(shí)候，我頓時(shí)感覺自己賺到了，默認(rèn)大小680ml，也只要18塊錢一杯。醇香烤奶的茶底是蜜雨紅香，默認(rèn)珍珠波波底料，也可以選擇額外添加桃膠或雪燕，頂上是擠得滿滿的墨色烤奶奶蓋，撒上了杭州特色山核桃碎。
(今日解密)山東連鎖奶茶店品牌(2024更新成功)(今日/優(yōu)評(píng))， 初中年級(jí)的時(shí)候，因家里實(shí)在無力支撐，文國強(qiáng)無奈綴學(xué)，15歲的他跟著村上的大哥哥們踏上了南下打工之路。他先后輾轉(zhuǎn)廣東、海南等地，在建筑工地做過小工，在飯店當(dāng)過服務(wù)員。他白天打工，晚上就騎著一輛手摩托車送客，想方設(shè)法掙錢補(bǔ)貼家用。1998年，文國強(qiáng)看著地?cái)偵饣馃?，于是辭去服務(wù)員的工作，買了一臺(tái)人力輪車，在?？谑袛[起了流動(dòng)地?cái)傞_始賣“珍珠奶茶”。流動(dòng)的地?cái)偧饶ゾ毩怂某钥嘁庵?，更讓他積累了不少“為人之道”和“生意之道”。當(dāng)年，靠著擺流動(dòng)地?cái)傎u珍珠奶茶，文國強(qiáng)賺了27萬元，掙到了人生的桶金。2000年12*，*了錢的文國強(qiáng)回到家鄉(xiāng)來長沙創(chuàng)業(yè)，拿出積蓄開辦了制冰廠，以長沙各大酒吧娛樂場所和奶茶店為重點(diǎn)客戶，供應(yīng)食用冰塊。2013年7月，他跨界涉獵酒店行業(yè)，多的時(shí)候他的連鎖酒店開到了9家。
冷飲雖好喝，可不要杯哦。元代的冷飲與宋代不相上下?！段鼋蛑尽分杏涊d元大都酒糟坊中“夏月多載大塊冰，入于大長石枧中”。這種冰鎮(zhèn)涼酒可以大量供應(yīng)，隨用隨取?！讹嬌耪愤€在妊娠婦女禁忌食品中特別提出“食冰漿，絕產(chǎn)”。另外，從《馬可·波羅游記》中所寫的“居民喜食奶冰”，可知冰鎮(zhèn)奶制品也已普及民間，但牛奶畢竟不是古人的主食，因此一直停滯在“奶冰”階段，沒有向前發(fā)展，而冰酪卻在馬可·波羅游歷期間傳到了意大利。