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柏楊豆干湖北恩施很有名氣的特產(chǎn)小吃,以當?shù)貎?yōu)質(zhì)含硒大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料制成的,據(jù)說當?shù)氐娜l(fā)揮了很大的作用。和山西的壽陽豆干比起來,柏楊豆干每一片都薄的像張紙,但口感很有嚼頭,是干香的那種,回味無窮。可以空口吃,也可以炒菜,包裝分量很足,很多當?shù)厝藦男〕缘酱蟆O尻柵H饷婧比藧鄣南尻柵H饷?,他們都當早餐吃,自己在家煮建議加點蔥花香菜、豆芽海帶之類的,自帶大塊牛肉,濃郁的湯底加上堿水面,味道很地道!定中街和面廚娘出的襄陽牛肉面都不錯,相對來說面廚娘的面條更易煮軟,喜歡吃硬一些的就選定中街。
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