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*新優(yōu)選,健康飲品有哪些(2024已更新)(今日/推薦)， 1.3 健康飲食、素食主義、環(huán)保消費(fèi)成為植物蛋白飲品發(fā)展的長期驅(qū)動(dòng)力 植物蛋白奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低等特點(diǎn)，長期受到素食主義者與乳糖不耐受人群的追捧；加之健康環(huán)保消費(fèi)的消費(fèi)趨勢，我們認(rèn)為植物蛋白飲料的核心受眾群體較為穩(wěn)固、大眾化消費(fèi)趨勢可期。1）植物蛋白飲品可以作為乳糖不耐受人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好方式。乳糖不耐受指一部分人群體內(nèi)乳糖酶不足或者數(shù)量很低，在攝入含有乳糖食物后乳糖在小腸內(nèi)無法被消化和吸收，而未消化的乳糖會(huì)為大腸腸道菌群的發(fā)酵提供大量的產(chǎn)物，從而表現(xiàn)為腹瀉、腹痛和腸胃脹氣的綜合征。
我國未來植物奶龍頭有望誕生于在各個(gè)品類均有布局與深耕，且創(chuàng)新能力出眾的企業(yè)，打破細(xì)分賽道偏安一隅的傳統(tǒng)、行業(yè)。 乳糖不耐受人群蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式、素食主義、健康化與營養(yǎng)化的風(fēng)潮，“清潔”飲食，環(huán)保消費(fèi)等構(gòu)成行業(yè)發(fā)展的長期驅(qū)動(dòng)力。短期來看，OATLY、OATOAT等燕麥奶企業(yè)，與植選、豆本豆、每日養(yǎng)元等豆基奶企業(yè)對行業(yè)的投入與消費(fèi)者教育，也將成為新式植物蛋白飲品發(fā)展的一大推動(dòng)力。 豆基/燕麥基植物蛋白飲品的增長機(jī)會(huì)：如瑞典品牌OATLY燕麥奶在國內(nèi)的滲透、渠道擴(kuò)張， 與下沉；養(yǎng)元飲品的植物蛋白奶布局；伊利植選植物奶的發(fā)展；達(dá)利豆本豆植物奶發(fā)展等。
*新優(yōu)選,健康飲品有哪些(2024已更新)(今日/推薦)， 獲取本報(bào)告PDF版請見文末出品方/分析師：東興證券 孟斯碩 韋香怡1.1 植物蛋白，低脂低碳水的動(dòng)物蛋白替代品 植物蛋白是指從大豆，小麥，水稻，豌豆等植物中提取的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人類細(xì)胞的重要組成部分，由稱為氨基酸的單體組成。蛋白質(zhì)對人體很重要，人每公斤體重需要約0.8克蛋白質(zhì)，對于160磅重的成年人每天需要約58克蛋白質(zhì)。植物蛋白飲品：動(dòng)物奶替代品，健康優(yōu)勢凸顯。植物奶指通過浸泡、研磨、高壓均質(zhì)、壓榨等方式將植物加工成類似于動(dòng)物奶的顏色和口感的飲品。依原料種類可區(qū)分為：豆?jié){、谷物奶（如燕麥奶）、堅(jiān)果奶（如核桃乳、杏仁乳）、椰奶等。 從產(chǎn)品成分和功能上，植物奶可以作為動(dòng)物奶的替代品，且健康優(yōu)勢更為凸顯：
截止2020年，全球植物蛋白飲品的市場規(guī)模約為168.8億美元，2010-2020間CAGR約為5.5%，增速大幅于其他飲料品類。例如，根據(jù)美國飲料行業(yè)刊物《飲料文摘》數(shù)據(jù)，碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年負(fù)增長；果汁飲料市占率也連年收縮，從2016年的16.64%下降至2020年的15.58%。 圖1：全球植物蛋白飲品銷售額及增速對標(biāo)海外，美國植物奶對動(dòng)物奶的替代趨勢顯著。
*新優(yōu)選,健康飲品有哪些(2024已更新)(今日/推薦)， 本文對植物蛋白飲品行業(yè)的基本概念、發(fā)展驅(qū)動(dòng)力、我國與海外的行業(yè)現(xiàn)狀、競爭格局進(jìn)行了深入分析，得出重要結(jié)論： 1）植物蛋白行業(yè)空間：對照歐美經(jīng)驗(yàn)，植物蛋白飲品對動(dòng)物奶替代率可達(dá)20%或以上；結(jié)合我國目前乳制品消費(fèi)需求、奶源、進(jìn)口情況的總量來看，動(dòng)物奶總量高可達(dá)約4500億左右，行業(yè)空間長期有望達(dá)到900億甚至更高的規(guī)模，而2020年我國植物奶規(guī)模僅為500余億，提升空間廣闊。 國內(nèi)植物奶市場呈現(xiàn)細(xì)分領(lǐng)域格局集中，但總體格局分散的特點(diǎn)。國內(nèi)植物奶各細(xì)分品類各 有，例如養(yǎng)元個(gè)核桃、露露杏仁露、椰樹椰汁、維維豆奶、維他奶等，各自在垂直領(lǐng)域擁有7成以上的份額；但在整體植物蛋白飲料行業(yè)中，格局依舊較為分散，份額高的養(yǎng)元飲品市占率僅25%。