特色烤肉開(kāi)店，在這里，您可以盡情品味古今融合的美食之旅，感受那份獨(dú)特的煙火氣和溫暖的人情味。
將所有調(diào)味料混合拌均勻成烤肉醬，腌豬肉20分鐘。豬花肉腌完串在竹簽上（要串整齊受熱才均勻），每塊花肉中間插上蒜苗。豬皮很難被竹簽刺穿，有豬皮的花肉塊適合橫向串起來(lái)；切除豬皮的肉塊可直向串。(竹簽預(yù)先泡水30分鐘，避免煎烤時(shí)裂開(kāi))。
漢拿山給我另外一個(gè)特別深的印象就是衛(wèi)生做得超級(jí)好。一般烤肉店難免會(huì)有一點(diǎn)油漬，烤煙味，但在漢拿山這里沒(méi)有。它另外一點(diǎn)就是價(jià)格貴。在當(dāng)時(shí)，一盤(pán)烤牛排就要55元一份，一盤(pán)烤里脊要32元。大家要知道，這是2004年的價(jià)格。即便價(jià)格這么高，每到飯點(diǎn)時(shí)間，客流量依然很大。到了周的晚上和周日的午晚市都是要排隊(duì)的。我就是在漢拿山才知道吃飯也有排隊(duì)叫號(hào)的。
韓式烤肉不可錯(cuò)過(guò)的調(diào)味牛排看著小小一卷，一打開(kāi)卻別有洞天~就像韓劇女主角看似柔軟弱小內(nèi)里卻總是蘊(yùn)藏著打動(dòng)人心的無(wú)盡魅力調(diào)味牛排雖然外表清新其實(shí)也是提前腌制處理好的烤至成熟后，沾上韓式醬料
第步：腌制料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一個(gè)大碗放入2勺半醬油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒醬2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻油適量的胡椒粉，把這些調(diào)料放在一起攪拌均勻。第步：腌制，把豬肉和醬料大蔥洋蔥一起攪拌均勻后腌制15-30分鐘，辣椒粉一定要用細(xì)辣椒粉，主要起到提色的作用。第步：煎，煎鍋刷油，把腌制好的豬肉下鍋，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘鍋了就放一點(diǎn)水進(jìn)去，這個(gè)烤肉豬肉不要太干，太干就不好吃了，等豬肉變色后差不多就熟了，撒上點(diǎn)芝麻粒裝飾一下，我們的烤肉就做好了。蘸料的做法：把10瓣大蒜打成蒜末，半個(gè)洋蔥切碎，2根大蔥切碎辣椒切碎，半杯熟花生搗碎。鍋中放入2勺芝麻油炒香，放入洋蔥碎和大蔥碎，煸炒出香味盛出來(lái)。準(zhǔn)備一個(gè)大碗放入6勺大醬，3勺辣椒醬蒜末辣椒末還有剛炒過(guò)的洋蔥和大蔥，3勺青梅汁2勺燒酒2勺糖漿搗碎的花生碎，熟芝麻2勺芝麻油，攪拌均勻，再撒上點(diǎn)裝飾用的芝麻粒，這才是正宗的烤肉醬。
說(shuō)句實(shí)話(huà)，就他們家這個(gè)環(huán)境，東西能做成這樣已經(jīng)算出乎意料了，總體算很不錯(cuò)的了。老板人挺熱情的，還會(huì)主動(dòng)幫著烤肉，但是他們的普通話(huà)不是說(shuō)得特別好，對(duì)外地人來(lái)說(shuō)聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)吃力，不過(guò)簡(jiǎn)單交流是沒(méi)有太大問(wèn)題的。