天津?qū)氎鎱^(qū)烹飪專業(yè)【*新服務(wù)】(2024已更新)(今日/熱品),)6個月廚師長研修班,培養(yǎng)中餐廚師長,技能型管理人才為目標(biāo)。
在硬件層面,勁松職高也專注于教學(xué)改革,作為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團隊帶頭人,向軍承擔(dān)了《北京市烹飪專業(yè)課程整體改革》《北京市烹飪專業(yè)重點建設(shè)實習(xí)實訓(xùn)基地》等多項課題的研究和編寫工作。在校企合作、融合培養(yǎng)等方面,勁松職高的餐飲服務(wù)專業(yè)借力中國烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會及大批餐飲企業(yè),打造國內(nèi)一流餐飲文化創(chuàng)意中心,促進專業(yè)群深度產(chǎn)教融合。
以培養(yǎng)精通西點制作,懂經(jīng)營、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的高級西點師人才為目標(biāo)?;鸨瑢I(yè)國際酒店運營管理培養(yǎng)廚師長、行政總廚、專業(yè)烹飪?nèi)瞬牛厴I(yè)后能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業(yè)用人需求,且具備獨立開店能力。想就業(yè),就來新美味學(xué)院,市場受指數(shù)高!44烹飪前先思考這件事情!35如何設(shè)置家庭廚房的烹飪空間?
課程設(shè)置 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的課程設(shè)置,一貫分為文化課和專業(yè)課,片面地以為專業(yè)課就是學(xué)習(xí)專業(yè)理論與實踐技能,學(xué)生的文化素養(yǎng)主要靠文化課來培養(yǎng)。其實,烹飪本身就是一種文化,只要課程教學(xué)設(shè)計得巧妙,學(xué)生一樣可以受到文化的熏陶,得以陶冶情操。
不能錄取的專業(yè):飛行技術(shù)、航海技術(shù)、消防工程、刑事科學(xué)技術(shù)、偵查。??茖I(yè):海洋船舶駕駛及與以上專業(yè)相同或相近專業(yè)(如民航空中交通管制)。 5.裸眼視力任何一眼低于4.8者,不能錄取的專業(yè):輪機工程、運動訓(xùn)練、民族傳統(tǒng)體育。??茖I(yè):烹飪與營養(yǎng)、烹飪工藝等。
我們對烹飪專業(yè)的課程進行了合理的設(shè)置,有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生的專業(yè)技能。我們在學(xué)期開設(shè)了《烹調(diào)基本功》《面團制作技術(shù)》《食品雕刻工藝》等實踐性課程,注重在學(xué)習(xí)初期提高學(xué)生對烹飪專業(yè)的了解和興趣,并扎實抓好基本功訓(xùn)練,打好根基。第學(xué)期,在繼續(xù)深化烹調(diào)基本功訓(xùn)練的同時,開設(shè)了《中式熱菜制作》《面點制作》,進一步提高學(xué)生對烹飪專業(yè)深度的認(rèn)識,并掌握烹調(diào)常用原料的初步加工及點心制作的基本工藝。
在此基礎(chǔ),川師范大學(xué)陶宗婭教授也于2014年加入團隊。由于中心課程的立體性,術(shù)業(yè)有專攻,中心在相關(guān)專業(yè)的建設(shè)也是頗具心思,比如運動營養(yǎng)有體育學(xué)院徐明教授,烹飪營養(yǎng)有旅游學(xué)院烹飪專業(yè)高原菊教授等。
專業(yè)教師始終致力于烹飪專業(yè)的教學(xué)改革,將教育科研工作與學(xué)校發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量提高、專業(yè)現(xiàn)代化信息化建設(shè)、師資隊伍建設(shè)等有機結(jié)合。烹飪專業(yè)的科研成果獲得2014國家首屆職業(yè)教育成果一等獎、2018年國家職業(yè)教育成果等獎,連續(xù)屆榮獲浙江省職業(yè)教育成果評比一、等獎,2020年烹飪教師團隊獲得全國職業(yè)院校教學(xué)能力大賽等獎,并編著出版了8部教材,碩果累累。