江蘇好項(xiàng)目食物活性物食品有哪些，讓我們一起期待互盛醫(yī)養(yǎng)在未來能夠創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī)，為人們的健康生活貢獻(xiàn)更多的力量。
、和抗活性蜂糧具有潛在的抗氧化和特性。近年來，蜂糧被認(rèn)為是天然食品，是人類的潛在能量來源和功能食品，并對(duì)某些疾病具有廣泛的特性。從人體病理中分離出的耐藥菌株，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌和銅綠假單胞菌，經(jīng)過稀釋的蜂糧均對(duì)這些耐藥菌株表現(xiàn)出較強(qiáng)的活性，其中革蘭氏陽性菌對(duì)蜂糧的敏感性高于革蘭氏陰性菌。蜂糧對(duì)不同人類細(xì)胞系的抗活性具有中等抑制作用，如乳腺癌、非小細(xì)胞、、肝細(xì)胞癌以及非肝細(xì)胞。蜂蜜小秘方，只留青春不留痘！
腳部按摩：雙腳是人體器官的反射區(qū)，經(jīng)常按摩腳部可以刺激小腦腦干，能夠保持腦部的活性，起到預(yù)防老年癡呆的作用。多吃蓮子：蓮子是一種很常見的食物，而且是一種滋補(bǔ)類食品，這類食物可以起到預(yù)防老年癡呆的作用，能提高大腦的活性磷脂中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素。而且還有多種維生素和荷葉堿等物質(zhì)，可以起到強(qiáng)健骨骼及促進(jìn)人體新陳代謝的作用，能夠維持大腦神經(jīng)的正常活動(dòng)，減緩衰老，多喝蓮子湯可以增強(qiáng)大腦的記憶力和智力。
用于增加食品的甜度。例如：葡萄糖、寡糖、果糖、麥芽糖。人工甜味劑主要有：阿斯巴甜、糖精、蔗糖素、醋磺內(nèi)脂鉀、甘草醇、安賽蜜。天然甜味劑(來自于取植物)，常見的有甜菊糖、甘草甜素等。轉(zhuǎn)化甜味劑(半天然)，比如山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、甘露醇等。阻止脂肪凝結(jié)在一起。這些添加劑用作增塑劑、分散劑、助懸劑、混濁劑、密度調(diào)節(jié)劑、結(jié)晶抑制劑或熔融鹽等，是天然或合成的表面活性劑，廣泛用于穩(wěn)定無水和無水食品，如人造黃油、蛋黃醬或冰淇淋中的乳液。也可以用于防止香腸中的脂肪分離、抑制面包中巧克力或淀粉回生的“發(fā)胖”現(xiàn)象、改善烘焙產(chǎn)品的體積、面包結(jié)構(gòu)和巧克力的流變性能、溶解速溶粉末和香料提取物并實(shí)現(xiàn)冰淇淋的特征一致性。
天然食物中還含有許多對(duì)人體有益的酶。酶是一種可以使大塊的食物變成小的單元并完成消化過程的化學(xué)物質(zhì)。每天，胰腺、肝、胃和腸道可以分泌10升的消化液，進(jìn)入我們的消化道。消化酶缺乏觸發(fā)的食物過敏，往往也會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹、脹氣、消化痛、大腸炎、腸易激綜合征、節(jié)段性回腸炎或菌病。人體中主要的消化酶包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。有許多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑添加了消化酶。凍干植物酶就有這種用途，常用的有菠蘿蛋白酶和木瓜蛋白酶。生吃食物是提高酶能力的好辦法，因?yàn)樯氖澄镏泻写罅康拿浮?/p>
王鳳忠，博士、研究員、博士生導(dǎo)師。現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程食物營(yíng)養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位專家、“山東泰山產(chǎn)業(yè)人才”、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院首批“轉(zhuǎn)化英才”。長(zhǎng)期圍繞大豆、青稞等大宗和特色農(nóng)產(chǎn)品及其食藥同源物質(zhì)開展品質(zhì)評(píng)價(jià)及綜合利用、生物活性物質(zhì)及功能食品開發(fā)研究。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、科技部基礎(chǔ)性專項(xiàng)、西藏自治區(qū)重大專項(xiàng)、山東重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等國(guó)家和省部級(jí)項(xiàng)目20余項(xiàng)；