產(chǎn)品：天津炸雞選擇(2024更新中)(今日/優(yōu)評)，其實(shí)主要有以下三點(diǎn)原因：①精準(zhǔn)對標(biāo)就餐剛需人群，細(xì)分品類無競爭；②朝陽品牌8年市場驗證，模式新，收益穩(wěn)定；③披薩品類連鎖品牌，純手工，高粘度，高復(fù)購。
產(chǎn)品：天津炸雞選擇(2024更新中)(今日/優(yōu)評)， 兩種炸雞做法的區(qū)別，從裹粉開始。步驟很簡單，就是俗稱的“件套”：面粉 + 水/雞蛋液 + 面粉。所以需要準(zhǔn)備一盤干面粉，一碗清水或是打散的雞蛋液，再是另外一盤面粉。把它們在操作臺上依次排開。裹的時候，先裹一層面粉，再用筷子放到水或是雞蛋液里，再撈起來裹另一層面粉。雖然都是件套，但快餐式的炸雞，可以先往后一部分的粉里，加入泡打粉和一點(diǎn)點(diǎn)水，揉搓出一些個小面疙瘩，再把這些面疙瘩粘在雞肉的外層。
雞肉清洗干凈，在表面劃上幾刀。如果想更，可以去掉外皮。加生抽、料酒、蠔油等調(diào)料，放上一些蔥姜蒜去腥，腌制15分鐘左右。兩種炸雞做法的區(qū)別，從裹粉開始。步驟很簡單，就是俗稱的“件套”：面粉 + 水/雞蛋液 + 面粉。所以需要準(zhǔn)備一盤干面粉，一碗清水或是打散的雞蛋液，再是另外一盤面粉。把它們在操作臺上依次排開。裹的時候，先裹一層面粉，再用筷子放到水或是雞蛋液里，再撈起來裹另一層面粉。雖然都是件套，但快餐式的炸雞，可以先往后一部分的粉里，加入泡打粉和一點(diǎn)點(diǎn)水，揉搓出一些個小面疙瘩，再把這些面疙瘩粘在雞肉的外層。
雞肉清洗干凈，在表面劃上幾刀。如果想更，可以去掉外皮。加生抽、料酒、蠔油等調(diào)料，放上一些蔥姜蒜去腥，腌制15分鐘左右。兩種炸雞做法的區(qū)別，從裹粉開始。
加生抽、料酒、蠔油等調(diào)料，放上一些蔥姜蒜去腥，腌制15分鐘左右。兩種炸雞做法的區(qū)別，從裹粉開始。步驟很簡單，就是俗稱的“件套”：面粉 + 水/雞蛋液 + 面粉。
里面的雞肉，因為是裹在面粉里進(jìn)行高溫?zé)嵴?，剛好熟透，所以肉質(zhì)吃起來比較嫩。不過這種做法也有缺點(diǎn)，就是用油較多，吃多了會膩。第種炸雞，只需將油溫?zé)脸蔁?，即上圖這種開始不斷冒小泡的狀態(tài)，就可以開始炸了。
步驟很簡單，就是俗稱的“件套”：面粉 + 水/雞蛋液 + 面粉。所以需要準(zhǔn)備一盤干面粉，一碗清水或是打散的雞蛋液，再是另外一盤面粉。把它們在操作臺上依次排開。裹的時候，先裹一層面粉，再用筷子放到水或是雞蛋液里，再撈起來裹另一層面粉。雖然都是件套，但快餐式的炸雞，可以先往后一部分的粉里，加入泡打粉和一點(diǎn)點(diǎn)水，揉搓出一些個小面疙瘩，再把這些面疙瘩粘在雞肉的外層。加了泡打粉和面疙瘩的炸雞生胚，一遇到熱油，表皮就會膨脹，后的成品也就更酥脆。如果是韓式或是美式的buffalo炸雞，裹粉這一步，就不需要預(yù)先搓出小面疙瘩了。如果想要一點(diǎn)奶香味，可以在調(diào)制“件套”中的液體時，往水里或是雞蛋液里加入一點(diǎn)牛奶；
如果是韓式或是美式的buffalo炸雞，裹粉這一步，就不需要預(yù)先搓出小面疙瘩了。如果想要一點(diǎn)奶香味，可以在調(diào)制“件套”中的液體時，往水里或是雞蛋液里加入一點(diǎn)牛奶；
如果想更，可以去掉外皮。加生抽、料酒、蠔油等調(diào)料，放上一些蔥姜蒜去腥，腌制15分鐘左右。兩種炸雞做法的區(qū)別，從裹粉開始。步驟很簡單，就是俗稱的“件套”：面粉 + 水/雞蛋液 + 面粉。