廈門生產(chǎn)朗德鵝肝批發(fā)商(共同合作!2024已更新)
廈門生產(chǎn)朗德鵝肝批發(fā)商(共同合作!2024已更新)鑫·鴻源食品,詳細步驟冷凍清酒鵝肥肝洗凈，剔除筋與膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，清理掉血污與異味。紅辣椒洗干凈后切塊，炒鍋加入少量的清水香油，少許鹽和味精，燒沸后把辣椒放進去燙熟，撈出備用。食用時，撈出法式冷凍清酒鵝肥肝，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。
調(diào)配添加檸檬酸（初步定為0.1%），β-環(huán)糊精（初步定為0.1%），4%，白砂糖2%，香粉0.5%，胡椒粉0.5%，大豆油5%，攪拌均勻。勻漿將煮熟的冷凍法國鵝肥肝，豬肉，雞肉混合后，加適當去皮生姜，勻漿15min，同時加冰水至肉魔組織狀態(tài)良好。膠體磨細化打漿后的肉糜用膠體磨處理。
食材準備好以后，我們進行下一步，鍋內(nèi)加入清水，涼水放入朗德鵝肝，倒入生姜小蔥，倒入剛才準備的大料，加入適量料酒，約2克雞精為1克，少量胡椒粉，再放入生姜，沒有的可以不用。再準備一些大料，香砂3粒八角2粒香葉3片1片白芷，適量小茴香，放入到盆中備用。準備朗德鵝肝半個放入盆中，倒入適量清水，加入少許料酒，加入姜片，小蔥結(jié)，加入3克，浸泡1個小時去腥。
小貼士米飯是藜麥色小米大米混合，要提前浸泡，當然還可以加燕麥片等大家喜歡的主食。把白玉菇放入鍋中炒一會，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。對于小一些孩子可以加點水做成燴飯，對于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入鮮肥鵝肝的燴飯真是香暈了。
廈門生產(chǎn)朗德鵝肝批發(fā)商(共同合作!2024已更新)，方法鵝肝200克蟹腿500克肥肉葉玻璃紙沙拉油，鹽，味精，胡椒，白蘭地。配料三鵝肝蟹盒二葡萄紅酒鵝肝法式鵝肝和蟹腿分別用調(diào)味料腌制，然后依次放在一層葉一層肥肉一層鵝肝和一層蟹肉上，它們用玻璃紙一個接一個地包在螃蟹盒子里。鵝肝片，蟹腿取一塊肉，切成兩半，烹調(diào)肥肉，將其切成大小相同的小塊，葉子也被修剪成同樣大小的長方形。
廈門生產(chǎn)朗德鵝肝批發(fā)商(共同合作!2024已更新)，將泉水白胡椒精鹽清酒一起煮開。把浸泡煎鵝肝汁倒入鍋中燒開,丟入煎鵝肝后燒開關(guān)火浸20分鐘后撈出冷涼。把煮好的煎鵝肝放涼后放到保鮮柜凍2小時改刀裝盤就可以。制作方法先將煎鵝肝化凍,然后焯水定型后洗去浮沫備用。把煎鵝肝放入以上湯料中煮40分鐘。
二鵝肥肝泥拌面的做法用料鵝肥肝泥一勺，井伊絲面一包，香姑粉兩勺，紫菜適量，核桃油適量。對于小一些孩子可以加點水做成燴飯，對于大一些的孩子可以炒成顆粒分明狀態(tài)，加入鵝肥肝的燴飯真是香暈了。蔬菜切碎，雞蛋打散直接和米飯攪拌在一起。白玉菇切小粒，水煮一會。小貼士米飯是藜麥色小米大米混合，要提前浸泡，當然還可以加燕麥片等大家喜歡的主食。步驟起鍋燒水，水開下入面條，面條煮兩分鐘，下入紫菜，放兩勺香菇粉提鮮，不需要放鹽，煮好的面條裝入碗里，用勺子挖一勺鵝肥肝泥和面條攪拌在一起。把多余的油盛到碗里，留一小部分在鍋中就好。把白玉菇放入鍋中炒一會，再加入米飯，然后加入蔬菜炒。
熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會法國肥鵝肝會不停出來許多油）放入法國肥鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調(diào)味。紅酒適量；蒜片適量；淀粉適量；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，法國肥鵝肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。一紅酒香煎法國肥鵝肝（一）用料法式法國肥鵝肝1斤；鹽適量；
再放入少量紅酒腌制一會。放入適量淀粉。切成厚度均勻的片狀，大約7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚。將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保障鵝肝的完整性。根據(jù)人數(shù)決定用多少，我和老公兩個人片就夠了，放入適量黑胡椒粉。
冷凍鵝肝，用清酒及廚師自制的不同調(diào)料制成而成，細膩而綿長的滋味中，還有一絲清酒的余韻，冷凍鵝肝口感細膩柔滑，舌尖中隱現(xiàn)著細滑而美妙的滋味，難怪法國人民喜用“夢中人之香吻”來形容冷凍鵝肝滑過舌面的柔柔之感。清酒之清清酒并非指的是酒味寡淡而烈性不足，而是說“清”則易于飲，酒性既隨和，又適于配搭。
廈門生產(chǎn)朗德鵝肝批發(fā)商(共同合作!2024已更新)，取巧克力300克放入不銹鋼小碗中，再將小碗放置到裝有熱水的盆內(nèi)，隔水加熱到巧克力充分融化。將鮮鵝肥肝逐塊放入小碗，使其表面均勻地裹上一層巧克力漿，取出放涼到表面凝固，然后裝保鮮盒入冰箱冷藏保存。走菜流程取預制好的巧克力鮮鵝肥肝150克，擺盤上桌即可。二冰鎮(zhèn)清酒鮮鵝肥肝原料鮮鵝肥肝做法鮮鵝肥肝蒸熟后泡牛奶半個小時后放到秘料放冰箱冷藏泡隔夜。（秘料味淋1斤，清酒9兩，味極鮮6兩味粉雞粉各15克。）上臺時切成片擺到冰盤上即可?？诟薪z滑香糯。三梨鮮鵝肥肝主料鮮鵝肥肝100克，梨100克。
